/»çÁøÁ¦°ø=ÇÏÀÌÆ®Áø·Î |
µµ¸à ¹ÙÀÌ È庣Èåµð´Â ÇÁ¶û½º ·ç¾Æ¸£ Áö¿ªÀÇ '»ó¼¼¸£(Sancerre)'¿¡ À§Ä¡ÇØ 22Çퟸ£(¾à 6¸¸ 7õÆò) ±Ô¸ðÀÇ Æ÷µµ¹çÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÃÑ 4°³ÀÇ Åä¾ç Á¾·ù¿¡ Æ÷µµ³ª¹«°¡ ½ÄÀçµÇ¾î ÀÖ°í, À¯±â³ó ¹æ½ÄÀ¸·Î Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, ¿ÍÀ̳ʸ® ÁÖº¯ÀÇ »ý¹°´Ù¾ç¼º º¸Á¸, Æ÷µµ Àç¹è ¹× ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶ °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾²·¹±â ó¸®, ¿¡³ÊÁö »ç¿ë °¨Ãà µîÀ» °í·ÁÇÑ Áö¼Ó°¡´É³ó¹ýÀ» Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀº '»ó¼¼¸£ ·¹ ¸ù ´ã³×(Sancerre les Monts Damnes)', '»ó¼¼¸£ ½¨ ¸·¼§(Sancerre Chene Marchand)', '»ó¼¼¸£ ¶ó ¸Þ¸£¾¾-µðÀ¯(Sancerre La Merci-Dieu)' ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ 3Á¾ÀÌ´Ù.
'»ó¼¼¸£ ·¹ ¸ù ´ã³×'´Â ÀÌȸ¾Ï Åä¾çÀ¸·Î ÃÖ°í±Þ Æ÷µµ¿øÀ̶ó ºÒ¸®´Â '·¹ ¸ù ´ã³×'¿¡¼ ÅÂ¾î³ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿¶Àº ³ë¶õ ºûÀ» ¶ì¸ç ·¹¸ó, ÀÚ¸ù°ú °°Àº ½ÃÆ®·¯½º dz¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼¶¼¼ÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡À̸ç, 5~10³âÀÇ ¼÷¼º ÀáÀç·ÂÀ» Áö´Ñ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
'»ó¼¼¸£ ½¨ ¸·¼§'Àº ¼®È¸¾ÏÁú Åä¾ç¿¡¼ Àç¹èµÇ´Â Æ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿ÀÅ© Çâ°ú ¾Æ·Î¸¶ ²É Çâ±â°¡ Àß ¾î¿ì·¯Áö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¹àÀº »öÀ» ¶ì¸ç, 5~10³âÀÇ ¼÷¼º ÀáÀç·ÂÀ» Áö´Ñ´Ù.
'»ó¼¼¸£ ¶ó ¸Þ¸£¾¾-µðÀ¯'´Â ÀÔ¹®¿ëÀ¸·Î °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ½ÃÆ®·¯½º °è¿ÀÇ °úÀÏ Çâ°ú ²É ÇâÀ» µ¿½Ã¿¡ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¶Àº ±Ý»öÀ» ¶ì¸ç 3~6³âÀÇ ¼÷¼º ÀáÀç·ÂÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.