¿Ü½Ä¾÷ÀÇ °æ¿ì¿£ '1ÆòÀÇ Á߿伺'À» ÀÎÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÁÖ¹æÀÇ ±¸Á¶¿Í È¿À²¼º¿¡ ´ëÇØ ÀüÇô ¸ð¸£´Â ¿Ü½Ä¾÷ ¿î¿µÀÚ°¡ ´Ù¼ö Á¸ÀçÇÏ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌÁö¸¸, ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µåÀÇ °æ¿ì ÀÌ·± µ¿¼± ³ëÇϿ츦 öÀúÈ÷ ÁöÄÑ°¡°í ÀÖ´Ù.
ÁÖ¹æ ¼³°è´Â Á¶¸®ÀÇ ¿ëÀ̼º°ú È¿À²¼ºÀ» µûÁ®¼ ±¸¼ºÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÁÖ¹æ ±Ô¸ð°¡ Å©°Å³ª ´ëÇü ¸ÅÀåÀÇ °æ¿ì´Â Áֹ濡¼ Ȧ·Î À̾îÁö´Â µ¿¼±ÀÌ ¼ºù È¿À²¼º¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡°í °á±¹ ¼öÀÍÀÇ Â÷À̵µ ¸¸µé¾î³½´Ù. ÁÖ¹æ ¹× ¼ºù Á÷¿øÀÇ ÇÑ°ÉÀ½ ÇÑ°ÉÀ½ÀÌ °ð ½Ã°£ÀÌ°í ÀΰǺñÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
¡¡
¡ßÁÖ¹æ È¿À²¼º ³ôÀÌ·Á¸é ¼ºù µ¿¼± °í·Á
ÁÖ¹æ µ¿¼±ÀÌ ÂªÀº °æ¿ì À½½Ä Á¶¸® ¹× ¹è½Ä¿¡ ´ëÇÑ ½Ã°£ÀÌ °¨¼ÒµÅ °í°´ÀÌ ¸ÅÀå¿¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£À» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ°í Å×À̺í ȸÀüÀ²µµ ´Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ª»ïµ¿¿¡ ÀÖ´Â 70Æò ±Ô¸ðÀÇ ¼³··ÅÁÀü¹®Á¡ 'ÇÑÃ̼³··ÅÁ' º»Á¡Àº ÁÖ¹æ°ú ¼ºùÀÇ Àý¹¦ÇÑ Á¶È¸¦ ÀÌ·é ¸ð½ÀÀ» Á¦´ë·Î º¸¿©ÁØ´Ù. ¼³··ÅÁ Çѱ׸©À» ¿Ï¼ºÇÏ·Á¸é ¶Ò¹è±â¿¡ ¹ä°ú °í±â¸¦ ´ã°í Æĸ¦ ¾ñÀº ÈÄ ±¹¹°À» ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å µ¥¿î ÈÄ ´ãÀ¸¸é Á¶¸®°¡ ¿Ï·áµÇ´Âµ¥ Áß¾ÓÅ°Ä£ µµÀÔÀ¸·Î Çܹö°Åº¸´Ù ºü¸£°Ô Á¶¸®¸¦ ¿Ï·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¸ÅÀå¿¡¼´Â Á¡½É½Ã°£¿¡¸¸ 400¸í¿¡ °¡±î¿î °í°´À» ¼ÒÈÇÑ´Ù.
ÇÑÃ̼³··ÅÁ ÁÖ¹æ °ø°£Àº 21§³(¾à 6Æò)¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. Á¼Àº °ø°£À» ÃÖ´ëÇÑ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï º¸Á¶ Áֹ漳ºñ°¡ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¹èÄ¡µÅ ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÀÚÀç °øÀå¿¡¼ 90% Á¶¸®°¡ ¿Ï·áµÈ À°¼ö¿Í °í±â¸¦ '¾ðÆÑ'À¸·Î Á¦°ø¹ÞÀ¸¹Ç·Î ½ÇÁ¦ ¸ÅÀå¿¡¼± °ø°£¿¡ ±¸¾Ö¹ÞÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÀÌ´Â ÁÖ¹æ°ú ¼ºù µ¿¼±ÀÇ È¿À²¼ºÀÌ ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ°÷ ¸ÅÀå Ȧ¿¡´Â 3¸íÀÇ ¼ºù Á÷¿øÀÌ °¢ÀÚÀÇ ¿µ¿ªÀ» ÁöÅ°¸é¼ ºÐÁÖÇÏ°Ô À½½ÄÀ» ³ª¸¥´Ù. ¸ÞÀÎ ÁÖ¹æ ¾ÕÂÊÀÇ º¸Á¶ ÁÖ¹æ, ¸ÅÀå Áß°£ Áß°£ ºñÄ¡µÈ '¼ºñ½º ½ºÅ×À̼Ç'À» ÅëÇØ ¼ºùÀηµéÀº ªÀº ½Ã°£ µ¿¾È ¸¹Àº °í°´¿¡°Ô ÇÑÄ¡ ¿ÀÂ÷µµ ¾øÀÌ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡¡
¡ßÁÖ¹æ µ¿¼±Àº ÆǸŹæ½Ä ´Ùº¯È¿¡¼ ³ª¿Í
'bbqÇÁ¸®¹Ì¾öÄ«Æä'¿¡¼± Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡, ġŲ¹è´ÞÀü¹®Á¡, ¼³··ÅÁÀü¹®Á¡ µî Ư¼ºÀÌ ¶Ñ·ÇÇÑ ¾÷Á¾¿¡ ºñÇØ ¿î¿µ¹ý, ¸Þ´º °ü¸®, Á÷¿ø °ü¸® µî¿¡¼ °íµµÈµÈ ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Ù.
bbqÀÇ °æ¿ì ½Å±Ô ¾÷Á¾À» °³¹ßÇÏ¸é¼ 1³â ÀÌ»ó º»»ç R&DÆÀÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¸Þ´º¸¦ ¿¬±¸ÇØ ¿Ô´Ù. Á÷¿µÁ¡¿¡¼´Â ¸Þ´ºÀÇ Á¶¸® ¹× ¼ºñ½º¿Í ÇÔ²² ÁÖ¹æ µ¿¼±, Àη ±¸Á¶, ½Ã°£´ëº° °í°´ À¯ÀÔ »óȲ, Á¦Ç° Áغñ¼Óµµ, ¿µ¾÷¹æ½Ä µî °¡¸ÍÁ¡ ¿î¿µ¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ »óȲ¿¡ ´ëóÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ã¹Ä·¹À̼ÇÀ» ÇÑ ÈÄ ¸Å´º¾óÀ» Á¦ÀÛÇß´Ù.
bbqÇÁ¸®¹Ì¾öÄ«Æä 1È£Á¡ÀÎ Æйи®Å¸¿îÁ¡ÀÇ °æ¿ì °í°´ ´ë±â½Ã°£ÀÌ 1½Ã°£ÀÌ ³ÑÀ¸¸ç ÇÏ·ç ¸ÅÃâÀ» 800¸¸¿ø ÀÌ»ó ±â·ÏÇϱ⵵ Çß´Ù. Ȧ ÆÇ¸Å¿Í ¹è´Þ ÆǸÅÀÇ µ¿¼±À» µû·Î ¼³Á¤Çß´Ù. Áֹ濡¼ Á¶¸®°¡ ¿Ï·áµÈ ¸Þ´º´Â °¢°¢ÀÇ µ¿¼±À» µû¶ó °í°´¿¡°Ô Á¦°øµÇ´Â °Í.
ÀϺ»½Ä µµ½Ã¶ôÀü¹®Á¡ '¿Àº¥¶Ç'
µðÅ¥ºê½ÃƼ¹éÈÁ¡°ú È«´ë¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Â ÀϺ»½Äµµ½Ã¶ôÀü¹®Á¡ '¿Àº¥¶Ç'ÀÇ °æ¿ì 7~10ÆòÀÇ ¼Ò±Ô¸ð ¸ÅÀåÀÓ¿¡µµ ¸Å¿ù 300¸¸~500¸¸¿øÀÇ ¼øÀÍÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù. ¸ÅÀå¿¡¼´Â µ·ºÎ¸®¿Í µµ½Ã¶ôÀ» ÆǸÅÇϴµ¥, ¿Àº¥¶Ç´Â ±âÁ¸ µ·ºÎ¸® Àü¹®¸ÅÀåÀÇ °æ¿ì ¸Þ´º°¡ ´ÜÃâÇÏ°í Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ¸ÅÃâÀ» ±â´ëÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø Á¡À» º¸¿ÏÇØ µµ½Ã¶ô ¸Þ´º¸¦ ´õÇß´Ù.
ÀÌ°÷¿¡¼´Â 2¸íÀÇ Á¶¸® ÀοøÀÌ Á¶¸®°¡ 70%°¡·® ¿Ï·áµÈ ½ÄÀÚÀ縦 º»»ç¿¡¼ ¹Þ¾Æ Á¦°øÇϹǷΠ2~3ºÐ ³»ÀÇ ºü¸¥ ½Ã°£¿¡ °í°´¿¡°Ô ¿Ï¼ºµÈ ¿ä¸®¸¦ ³»³õÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÁÖ¹æ°ú Ä«¿îÅÍ ÀÏ¿øÈ ´öºÐ¿¡ ÁÖ¹æÀη Áß 1¸íÀº ¸Þ´º¸¦ ¸¸µé¾î ¹Ù·Î Áø¿ÇÏ´Â ¾÷¹«¸¦, ³ª¸ÓÁö 1¸íÀº °è»ê¡¤ÆǸŠµîÀÇ ¾÷¹«¸¦ ³ª´²¼ ÁøÇàÇÑ´Ù.
¿Àº¥¶ÇÀÇ ½ÄÀÚÀç °øÀåÀº Ãֽż³ºñ¸¦ °®Ãá 3¸¸Æò ±Ô¸ð·Î, ÀÚü HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÌ °øÀå¿¡¼´Â µ·°¡½º µîÀÇ À°·ù °¡°ø°ú ±âŸ ½ÄÀÚÀç Àüó¸®, ¶± »ý»ê µîÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ý Á¶¸®µÈ Á¦Ç°À» ³Ãµ¿½ÃÄÑ ¸ÅÀå¿¡ °ø±ÞÇϹǷΠ¸ÅÀå¿¡¼´Â Ưº°ÇÑ ±â¼ú ¾øÀÌ ¼Õ½±°Ô Æ¢±â°í ºº¾Æ¼ °í°´¿¡°Ô ³»³õ´Â´Ù.
Áï¼®¿ä¸®¹ÝÂùÀü¹®Á¡ÀÎ 'ÁøÀÌÂù¹æ'Àº ¸ÅÀϸÅÀÏ ¸¹Àº ¾ÆÀÌÅÛÀ» ÀûÀýÇÏ°Ô ÆǸÅÇÑ´Ù. °í°´ ¹æ¹® ½Ã ¼Õ½±°Ô »óÇ°À» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ¿¼±À» ¸¸µé°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡ ¿ÀÇÂÇÏ´Â ¸ÅÀåÀÇ °æ¿ì´Â Á¡ÁÖ¿Í ¸ÅÀå°ü¸®Á÷¿ø 1~2¸íÀÌ ³ôÀº ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù.
¡¡
¡ßÁÖ¹æ È¿À²¼ºÀ» ±Ø´ëÈÇ϶ó
¡ã ÀÌÅ»¸®¾È ġŲīÆä 'ºü´ãºü´ã' |
ÁÖ¹æÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ô¿©¼ Á¶¸® ÀοøÀÌ ±âºÐ ÁÁ°Ô ÀÏÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÑ °÷µµ ´«¿¡ ¶è´Ù.
µ¿¼¿ï´ë Àα٠20Æò ±Ô¸ðÀÇ ÀÌÅ»¸®¾È ġŲīÆä 'ºü´ãºü´ã' ºÏÁ¤Á¡ÀÇ °æ¿ì µ¶Æ¯ÇÑ ÄÁ¼ÁÆ®·Î ³ôÀº ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù. 20Æò´ë Á¼Àº ¸ÅÀå¿¡¼ ³ôÀº ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÀ¯´Â ÁÖ¹æ µ¿¼± ÀÎÅ׸®¾î¿¡ ´ëÇÑ º»»çÀÇ ³ëÇÏ¿ì°¡ dzºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. °¡¸Íº»»ç ±è¿µÇÑ Â÷ÀåÀº "ÁÖ¹æÀ̶õ °ÍÀº ¸ÅÀå Çüź°·Î ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ¸ÅÀå¿¡ ¸Â´Â µ¿¼±À» Â¥¸é¼ ¼³°èÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù"¸ç "ÃÖ´ëÇÑ ÁÖ¹æ ¾÷¹«È¿À²À» ³ôÀ̱â À§ÇØ Á¶¸®´ë¿Í ¹è¼ö´ëÀÇ °Å¸®´Â ºñ±³Àû ª°Ô ¼³°èÇÏ°í ¿òÁ÷À̱â ÆíÇϵµ·Ï ÁÖ¹æ½Ã¼³À» ¹èÄ¡ÇÏ´Â °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®"¶ó°í °Á¶ÇÑ´Ù.
¿¹ÄÁ´ë Æ¢±è±â µî °¡½º Á¶¸®±â±¸ µîÀº ÇÑÂÊ °ø°£À¸·Î ¸ð¾Æ¼ ¹èÄ¡ÇÏ°í °¨Àڿ丮±â, »ø·¯µå Á¶¸®°ø°£, ¿¡À̵å À½·á Á¦Á¶±â µî°ú ºÐ¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹«Ã´ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °Í.
ÇØ´ç ¸ÅÀåÀº ¿ÀÈÄ 3½Ã²² ¿ÀÇÂÇÑ´Ù. ÁÖ·ù¸¦ ÆǸÅÇϴ ġŲȣÇÁÀü¹®Á¡°ú´Â ´Þ¸® ¿¡À̵å(·¹µåÄ¿·±Æ®, ¸Á°í, ¹Ù³ª³ª, ¸®Ä¡) À½·á¿Í »ø·¯µå, ġŲ¿ä¸® µîÀ» ´õÇØ ºê·±Ä¡ Ä«Æä·Î ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. 'Ä«¸£º¸³ª¶ó ÆĽºÅ¸'¿Í Á¤Åë Å丶Åä¼Ò½º¸¦ °¡¹ÌÇÑ Ä¡Å²¿ä¸® ¿Ü¿¡ ¿©¼ºµéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¶±ººÀ̼ҽº¸¦ ´õÇÑ Ä¡Å²¸Þ´º¸¦ 1¸¸7000¿ø¼±¿¡ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¸¿î °¨ÀÚ¸¦ Ä¡Áî¿Í ¹ö¹«·Á ´Ù¾çÇÑ ÅäÇÎÀ» ¾ñ¾î ¸Ô´Â ÅÍÅ°½Ä °¨Àڿ丮ÀÎ 'ÄñÇǸ£'µµ Àαâ´Ù. ÀÌÅ¿ø Àα٠ÅÍÅ°À½½ÄÀü¹®Á¡¿¡¼³ª ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´ø 'ÄñÇǸ£'¸¦ 1¸¸¿ø¿¡ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ¾î ¿¡½º´ÐǪµå¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¿©¼º¿¡°Ô ¾îÇÊÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿Ü½Ä â¾÷Àܹ®°¡µéÀº "¸ÅÀåÀÇ È¿À²¼º°ú ȸÀüÀ²À» ³ôÀÌ´Â °ÍÀº °í°´ÀÇ µ¿¼±»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ȧ ¼ºñ½º µ¿¼±, ÁÖ¹æÀÇ µ¿¼±À» ¾î¶»°Ô °ü¸®ÇÏ´À³Ä¿¡ ´Þ·ÁÀÖ´Ù"¸ç "ÀÌ´Â ¸ÅÀå ¸ÅÃâ°ú Á÷°áµÇ´Â Áß¿äÇÑ Ã´µµ Áß Çϳª"¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù.
¢Ñ º» ±â»ç´Â <¸Ó´ÏÀ§Å©>(www.moneyweek.co.kr) Á¦236È£¿¡ ½Ç¸° ±â»çÀÔ´Ï´Ù.