[프랜차이즈 업종별 1위는..] 숯불구이전문점 창업시, 직영점 있는지..노하우 있는지..중요해..

“프랜차이즈, 업종별 랭킹1위는?” 어디일까. 프랜차이즈는 아무리 좋은 아이템이더라도 가맹점이나 소비자로부터 인정받지 못하면 결코 성공할 수 없다.

이런 독특한 특징 때문에 브랜드별로 비교 분석해 보는 것 역시 창업자 입장에선 중요한 자료중에 하나이다.


이에 프랜차이즈가이드(www.fguide.co.kr)의 도움을 받아, 2009년기준 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 비교 분석해 보았다.

현재 2010년 기준의 정보공개서 등록은 내년 2012년 초쯤에 전체비교 분석이 가능해 부득이 2009년 데이타를 기준으로 분석했다. 또 창업비용에는 점포비용이 제외된 항목이다. [편집자주]

국내 프랜차이즈 한식류중심으로 분류한 카테고리 중에 고기전문브랜드는 숯불구이전문점 39곳, 돼지고기 전문점(삼겹살) 108곳, 쇠고기전문점 45곳, 닭고기(닭갈비, 백숙등) 전문점 44곳이 프랜차이즈 가맹사업을 펼치고 있다.

우선적으로 숯불구이전문점 시장을 살펴본 결과 39개의 소규모 브랜드들이 경쟁적으로 운영되고 있어 가맹본부 선택에 각별한 주의가 필요한 시장중에 하나이다.


브랜드중에는 직영점을 운영하는 본부가 3곳(명가화로, 진봉화로, 취화로)뿐이며, 그외 브랜드는 직영점없이 가맹점으로만 운영되고 있다.

따라서 가맹본사가 점포운영의 노하우를 가지고 있는지 확인해야 할 필요가 있다.

또 일부 브랜드이 경우는 경쟁력을 이기지 못해 등록취소된 사례도 다수 있다.

반면, 수익률 측면에서 창업시 투자된 비용에 대한 연평균 수익율을 분석한 경우, 평균 300%로 비교적 높은 수익률을 나타낸것으로 조사됐다.

프랜차이즈 가이드 김준현 대표는 "소규모 본부가 운영하는 음식점브랜드의 경우에는 아직 체계적인 가맹점관리시스템이 갖추어져 있지 않을 가능성이 있으므로 물류공급시스템이 안정적인지 여부, 정보공개서가 등록되어 있는지 여부, 가맹계약서의 내용이 공정한지 여부 등에 유의해서 가맹본부를 선택하는 것이 바람직하다."고 조언했다.

고기전문점 카테고리내에 숯불구이 전문 브랜드는 다음과 같다.

△ 훔친갈비 △ 옛날농장 △ 예감쪽갈비 △ 명가화로구이 △ 돈니꾸 △ 화로사랑 △ 화로 카페 예쁜돼지 △ 돈돈촌 △ 취화로 △ 명품갈비 △ 진봉화로 △ 소가A+ △ 와우리장작구이 △ 날마다 꿀갈비 △ 숯댕이 △ 추풍령할매갈비 △ 꾸브면돼지 △ 순흥골 △ 케이-55 △ 한국본갈비 △ 덕소숯불고기 △ 육덕진 △ 육사랑 △ 우맛골 △ 광복상회 △ 와규야 △ 미소뜨레 △ 육탄전 △ 천년화로 △ 화라락 △ 펀앤조이미스터돼지 △ 봉화골화로구이 △ 우박집 △ 주물럭브라더스 △ 채담뜰 △ 육판대감 △ 돈오락참쪽갈비 △ 대화옥야끼니꾸





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