[프랜차이즈 업종별 1위는..] 돼지고기전문점, 장기적 아이템..상위 소수만 성공해..

“프랜차이즈, 업종별 랭킹1위는?” 어디일까. 프랜차이즈는 아무리 좋은 아이템이더라도 가맹점이나 소비자로부터 인정받지 못하면 결코 성공할 수 없다.

이런 독특한 특징 때문에 브랜드별로 비교 분석해 보는 것 역시 창업자 입장에선 중요한 자료중에 하나이다.


이에 프랜차이즈가이드(www.fguide.co.kr)의 도움을 받아, 2009년기준 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 비교 분석해 보았다.

현재 2010년 기준의 정보공개서 등록은 내년 2012년 초쯤에 전체비교 분석이 가능해 부득이 2009년 데이타를 기준으로 분석했다. 또 창업비용에는 점포비용이 제외된 항목이다. [편집자주]




6200억규모의 시장으로 112개브랜드가 3,300여개 가맹점이 운영중에 있다.
전반적으로 시장 평균매출액 기준으로 분석해본 결과 대체적으로 가맹점 평균수익율이 높은편으로 롱런브랜드로 파악됐다.

창업비용대비 매출액 기준으로 연평균 341%에 해당하며, 성장기보다는 장기적인 아이템으로 안정적 추세에 돌입한것으로 분석됐다.

이런 안정된 시장속에서 각 브랜드별로 경쟁이 심한곳이기도 하다.

현재 삼겹살, 바베큐, 갈매기살등이 주메뉴로 브랜드가 시장 선도하는 상황으로 가맹점수 6개 업체의 가맹점수가 전체 가맹점수 453개로 대부분을 차지하고 있으며, 전체 브랜드 50%가 10개미만으로 점포가 운영중이다.

몇해전 볏짚전문 삼겹살로 트랜드를 불러일으켰던 브랜드중에는 '도네누'는 해당브랜드중에 매장수로는 으뜸이지만 매장 매출수익면에선 다소 떨어진것으로 나타났다.

프랜차이즈 가이드 김준현 대표는 "고기를 다루는 특성상 물류시스템이 가지는 중요성이 높다."라며 "일반적으로 가맹점 수가 많은경우 물류공급시스템을 직접 운영하게 되는데, 물류의 3자유통이나 흐름이 불안한 본사의 경우는 신중한 선택이 필요하다."고 소개했다.

또 "돼지고기'라는 아이템은 비교적 유행을 덜 타는 것이기는 하지만 자세히 들여다 보면 주메뉴를 무엇으로 하느냐에 따라(갈매기살, 오겹살 등) 유행에 민감하게 반응하는 시장이기도 하므로, 구체적인 아이템의 생명주기에 관심을 가지고 선택하는 것이 바람직하다"고 덧붙였다.

돼지고기 주메뉴 전문 브랜드는 다음과 같다.

△ 오성돈 △ 서래갈매기 △ 도누이야기 △ 콩불 △ 정가대박집 △ 군삼겹 △ 맛으로 여는 세상 벌집삼겹살 △ 구이가 △ 하루가인 △ 사부작김해뒷고기 △ 짚터 △ 도네누 △ 돈이돈이 △ 신사동뽈살구이 △ 퇘랑숯돌생고기 △ 나루가 있는 풍경 △ 꽁돈 △ 털보네 바베큐 △ 삼겹살 먹는 날 돈데이 △ 신마포갈매기 △ 더삼겹(the삼겹) △ 돈뽈 △ 3초삽 삼겹살 △ 비비큐참숯바베큐 △ 지지비(GGB)굽고굽고바베큐 △ 고향솥단지삼겹살 △ 우리나라 △ 코리안바베큐 △ 행복추풍령 칼삼겹살 △ 최고봉갈매기살 △ 제주본가 △ 궁채 △ 돈족골 △ 칼집통삼겹 △ 새마을식당 △ 등뼈가 △ 돈푸대 △ 놀부항아리갈비 △ 불돈생돈 △ 도누가그릴 △ 장비갈매기살 △ 마당쇠 껍데기와 소금구이 △ 심청아배고파 △ 오원집 △ 토암골짚벌왕삼겹살 △ 항아리갈비&묵은지삼겹살 △ 소금창고 참숯등갈비 △ 돈하루방 △ 곰달구 △ 국내산암돼지황제삼겹1800 △ 참항(황토참항) △ 돈우리 퉁친고기 △ 온통 △ 놀란돼지 △ 화석시대 △ 석쇠한판불고기 △ 수영숯불갈매기 △ 갈매기조나단 △ 하리똥숯불바베큐 △ 떡메떡삼겹 △ 새벽집장작구이 △ 에브리돈 △ 아삼육짚불통삼겹 △ 알파갈매기살 △ 팜스옥 △ 갈불놀이 △ 서기해초쌈삼겹 △ 떡쌈시대로(爐) △ 절구미구이 △ 돈꿈대가집 △ 나노갈매기 △ 장세참숯불구이 △ 연가 △ 달인갈매기 △ 통돼지잡는마을 △ 시골마루장작구이 △ 오늘한점 △ 장작불패 △ 순항 Mr. Jun 바베큐 △ 돈사돈 △ 입안행복통가마구이 △ 두원아!! 한판하자 △ 별난고기 △ 여수동갈매기살 △ 참짚 △ 삼겹파티 △ 이강호육백 △ 강남가브리와뽈살 △ 돈나와라뚝딱 △ 더고기 △ 대장갈매기 △ 서랑 △ 돈노코돈머끼 △ 돈뜨락 △ 굴돈뚝집 △ 파티큐 △ 삼겹구이 △ 돈가 △ 헬로우삼겹살 △ 삼겹시대 △ 대박집 △ 대박집 △ 생생미추리 등..





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