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이번 행사에 앞서 한식 포럼을 진행했으며, K-food 경연대회 및 외국인 한식체험 등의 프로그램이 실시됐다.
한식 포럼에는 한국관광용품센타 이종길 대표, 세종대 세종컬리너리스쿨 함동철 교수, 세종식품연구소 조태옥 연구소장, 서울특별시농수산식품공사 백혜숙 위원 등이 패널로 참석했다. 이들은 '한국농수산물 수출확대와 K-food 세계화 전략'을 주제로 토론을 펼쳤다.
또한 외국인 한식체험 프로그램에는 한국에 거주하는 세계 각국 21명의 외국인이 참가했다. 이 프로그램은 한국의 전통 떡과 음료, 김치, 보쌈 등 다양한 한식을 만들 수 있는 시간으로 구성됐다.
세종컬리너리스쿨 함동철 교수는 "한식 세계화를 위해 지속적으로 외국인 체험 프로그램을 진행할 계획"이라고 말했다.
한편 (사)세계문화협회는 한국의 문화를 국제적으로 홍보함으로써 한국의 이미지를 고취시키고 한국의 경제발전과 한국문화의 세계화에 기여하고자 설립됐다. 이 단체는 한국의 전통문화 및 한류 문화를 홍보해 국내외 한국문화 홍보를 주관하고 있다.
세종컬리너리스쿨은 창의적인 이론과 실습과정을 교육하는 조리 전문 기관으로 한식, 양식, 제과제빵, 커피 등 다양한 교육과정을 운영하고 있다. 수강 신청 및 교육 과정 등 자세한 사항은 세종 컬리너리 스쿨(02-6935-2690~1)로 문의하면 된다.
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