한미정상 만찬상에 양양 참송이·횡성 더덕…메인 메뉴는 '이것'

윤석열 대통령이 21일 한미정상회담을 위해 용산 대통령실 청사에 도착한 조 바이든 미국 대통령을 영접하고 있다. (대통령실사진기자단) /사진=뉴스1

윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 21일 공식 만찬에는 우리나라 각지의 대표적인 특산물이 오른다. 양양의 참송이버섯, 해남 배추, 금산의 인삼, 횡성의 더덕, 이천 쌀 등 다양한 식재료로 만들어진 메뉴가 제공된다.

대통령실은 이날 보도자료를 통해 미국 대통령 초청 공식만찬 메뉴를 공개했다. 이날 오후 7시부터 국립중앙박물관에서 한미 정상 공식 만찬이 진행된다.


대통령실은 "특히 팔도에서 나는 제철 나물들을 고추장 소스에 비벼먹는 산채비빔밥은 색과 맛뿐 아니라 계절과 지역, 자연과 인간의 조화를 의미하는 메뉴"라고 설명했다.

/ 사진제공=대통령실

미국산 소갈비를 간장 양념에 숙성시킨(정성을 들여 오랜시간 들여 조리한 수비드 방식) 소갈비 양념구이, 이천쌀과 화이트 초코렛을 이용한 쌀케익, 미국산 견과류와 오렌지 젤리, 국내산 산딸기와 배 등 양국 식재료의 조화로운 궁합을 보여주는 음식들도 제공된다.

장거리로 피곤한 미 대통령의 피로회복과 소화를 도와줄 후식으로 매실차가 준비됐다.

한편 이날 공식 만찬주로는 미국 캘리포니아 나파밸리에서 생산된 와인이 테이블에 오른다. 식사와 함께 제공되는 레드 와인으론 이희상 전 동아원 회장이 운영 중인 나파밸리 '다나 에스테이트' 와이너리에서 생산한 와인 '바소(VASO)'가 선정됐다.


바소는 2010년에 개최된 서울 G20(주요 20개국) 정상회의의 만찬주였으며, 이번 공식 만찬의 성공적인 개최를 기원한다는 의미를 담고 있다고 대통령실은 설명했다.

화이트 와인으론 미국 유명 와인 산지인 나파밸리의 대표적 와인 중 하나인 '샤또 몬텔레나 샤도네이'가 제공된다.

건배주로는 다섯 가지 맛(신맛, 단맛, 쌉싸름한 맛, 짠맛, 자극적인 맛)이 조화를 이루는 오미자로 담은 국산 스파클링 와인 '오미로제 결'이 선정됐다. 오미로제 결은 2012년 핵안보 정상회의 등 주요 국제행사 만찬주로 선정된 바 있다.

앞서 버락 오바마 전 미국 대통령이 2014년 한국을 방문했을 때 박근혜 전 대통령은 미국 캘리포니아 나파밸리에서 생산된 '조셉 펠프스 카베르네 쇼비뇽'을 만찬주로 선택했다.

조지 W 부시 전 미국 대통령이 2008년 한국을 찾았을 때 이명박 전 대통령은 나파밸리에서 생산된 '온다 도로'를 만찬주로 선택했다. 온다 도로는 이번 만찬에 오르는 '다나 에스테이트'에서 생산된 와인이다.