½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀÇ ¹ßÇ¥ ÀÌÀü¿£ ¢ß¹è»ó¸éÁÖ°¡°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ¸·°É¸®ÁÖÁ¡ 6°÷¿¡¼ ÇÏ·ç Æò±Õ 1000º´ÀÇ ¸·°É¸®°¡ ÆÈ·ÈÀ¸³ª 15ÀϺÎÅÍ´Â ÇÏ·ç 2000º´À» ³Ñ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ °¡¶ó¾É¾Æ Àִ ȥŹÇÑ ºÎºÐ¿¡ Ç×¾Ï ¼ººÐÀÌ ¸¹´Ù°í ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ½Ò ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÉÂßÇÑ ¸·°É¸®´Â ÃÊÀú³á¿¡ µ¿ÀÌ ³´Ù. ¼¼ºìÀÏ·¹ºì¡¤¹ÙÀÌ´õ¿þÀÌ µî ÆíÀÇÁ¡ÀÇ 15~18ÀÏ ÆǸŷ®µµ 45% ÀÌ»ó Áõ°¡Çß´Ù. ¡®Àå¼ö¸·°É¸®¡¯·Î À¯¸íÇÑ ¼¿ïŹÁÖÁ¦Á¶Çùȸ ¿µ¾÷ºÎ ¹Ú»óÅ ºÎÀåÀº ¡°(Ç×¾Ï È¿°ú ¹ßÇ¥ ÈÄ) ÁÖ¹®·®ÀÌ 40% ÀÌ»ó ´Ã¾ú´Ù. ¹°·®À» ¸ø ´î Á¤µµ¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù. ½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀÇ ¹ßÇ¥´Â ÀÌó·³ Æø¹ßÀûÀÎ °ü½ÉÀ» ²ø¾ú´Ù. 2009³â ½ÃÀÛµÈ ¸·°É¸® ¿Ç³ÀÌ ÃÖ±Ù ÁÖÃãÇÏ´ø Â÷¿¡ ´Ù½Ã ºÒÀ» ´ó±ä °ÍÀÌ´Ù.
°³ÀÎ »ç¾÷À» ÇÏ´Â Á¤Áø±â(50¡¤°æ±âµµ ¼º³²½Ã)¾¾´Â ½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀÇ ¹ßÇ¥¸¦ º¸°í Áñ±â´Â ¼úÀ» ¼ÒÁÖ¿¡¼ ¸·°É¸®·Î ¹Ù²å´Ù. Á¤¾¾´Â ¡°¸·°É¸®¿¡ Ç×¾Ï ¼ººÐÀÌ ¼ÒÁÖº¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó Àִٴµ¥¡¦¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù. ÀÌ ¹ßÇ¥ ÀÌÈÄ ¡®¸·°É¸®=Ç×¾Ï ¼ú¡¯À̶ó°í ÀνÄÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹´Ù.
¡¡°ú¿¬ ¸·°É¸®¸¦ ÀÚÁÖ ¸¶½Ã¸é ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î. ½ÄÇ°¿¬±¸¿øÀÌ ¹ß°ßÇÑ Ç×¾Ï ¼ººÐÀº ¡®Æij×Á¹¡¯ÀÌ´Ù. ¿¬±¸ °á°ú´Â ¡°¸·°É¸®ÀÇ Æij×Á¹ ÇÔ·®ÀÌ Æ÷µµÁÖ³ª ¸ÆÁÖ(15~20ppb)º¸´Ù 10~25¹è(150~500ppb) ¸¹´Ù¡±´Â °ÍÀ¸·Î ¿ä¾àµÈ´Ù. ¸·°É¸®¿¡ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ´Ù¸¥ ¼úº¸´Ù 10~25¹è ³ô´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.
¡¡ÇÏÁö¸¸ Æij×Á¹ÀÇ Ç×¾Ï È¿´É¿¡ Àǹ®À» Á¦±âÇÏ´Â ÁöÀûµµ ¸¸¸¸Âú´Ù. ¿ì¼± °¢Á¾ ½ÄÇ°¿¡ µç ¼ö¹é¡¼öõ °¡ÁöÀÇ ¡®ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄá¯(ÀÎü¿¡ ÁÁÀº ½Ä¹° ¼ººÐ)ÀÌ Àִµ¥ Æij×Á¹Àº ±×Áß Çϳª´Ù. ¼¿ï¼º¸ðº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ±è°æ¼ö ±³¼ö´Â ¡°¼ö¸¹Àº ÆÄÀÌÅäÄɹÌÄà Áß ÇÑ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù°í Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ´õ ³ô´Ù°í ÁÖÀåÇÏ´Â °ÍÀº Áö³ªÄ¡´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡¡¼³·É Æij×Á¹ÀÌ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´õ¶óµµ ¿¬±¸¿øÀÌ Á¦½ÃÇÑ ¾çÀ» ¸ÂÃß·Á¸é ¸·°É¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Èçµé¾î ¸¶½Ã¸é °¡¶ó¾ÉÀº ¼ººÐ¿¡ È¿¸ð¡¤Â±â, ´çÀ¸·Î ¹Ù²îÁö ¾Ê´Â ´Ü¹éÁú µîÀÌ ¸¹¾Æ ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûµµ ³ª¿Â´Ù. ¿¹ÄÁ´ë ¿¬±¸¿øÀº L´ç 5¡7§·ÀÇ Æij×Á¹À» ¼·ÃëÇϸé Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ°í, ¸·°É¸® 1L¿¡´Â Æij×Á¹ 0.15¡0.5§·ÀÌ ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù. Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ ³»·Á¸é 750mLÂ¥¸® ¸·°É¸®(¼¿ï Àå¼ö¸·°É¸® ¿ë·®) 13º´À» ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù´Â °è»êÀÌ´Ù.
¡¡¼÷¸í¿©´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¼º¹Ì°æ ±³¼ö´Â ¡°Æij×Á¹ ÇÔ·®ÀÌ ppb(PPMÀÇ 1000ºÐÀÇ 1¼öÁØ, ¾ÆÁÖ ÀûÀº ¾çÀ̶ó´Â ¶æ)¶ó¸é º° Àǹ̰¡ ¾ø´Ù¡±¸ç ¡°¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ·Á´Ù °úÀ½À¸·Î ¸öÀÌ ¸ÕÀú »óÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¡¡¶ÇÇÑ ¿¬±¸¿øÀÌ ±Ù°Å·Î »ïÀº ³í¹®ÀÇ ÇÑ°è´Ù. Æij×Á¹ÀÇ Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ ÁÖÀåÇÑ ±Ù°Å´Â 2006³â ¹ßÇ¥µÈ ¡®Ä«½Ã³ëÁ¦³×½Ã½º¡¯¶ó´Â ¿Ü±¹ ÇÐȸÁö¿Í °°Àº ÇØ ´ëÇѾàÇÐȸÁö(Á¦ 50±Ç)¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ³í¹®ÀÌ´Ù. ±è ±³¼ö´Â ¡°µÑ ´Ù ¾Ï¼¼Æ÷¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ½ÃÇè°ü °£ÀÌ ½ÇÇèÀÏ »Ó µ¿¹°½ÇÇè ´Ü°èµµ °¡Áö ¾Ê¾Ò´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù.
¡¡Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø ±èÃÊÀÏ ½ÄÇ°¿µ¾ç»ê¾÷´ÜÀåµµ ¡°Ã¤¼ÒÀÇ À¢¸¸ÇÑ ¼ººÐÀ» µû·Î ºÐ¼®ÇØ º¸¸é Á¶±Ý¾¿ Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ª¿Â´Ù. ¸·°É¸®¶ó°í ´Ù¸¦ ¹Ù ¾ø´Ù¡±¸ç ¡°ÃÖ±Ù ¸·°É¸® ¼Òºñ·®ÀÌ ÁÙ¾îµéÀÚ Ç×¾Ï È¿´ÉÀÌ ³Ê¹« ºÎ°¢µÈ °Ô ¾Æ´Ñ°¡ ½Í´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡¡±×·³¿¡µµ ¸·°É¸®°¡ ´Ù¸¥ ¼ú¿¡ ºñÇØ ÀåÁ¡ÀÌ ¸¹Àº °ÍÀº ºÐ¸íÇÏ´Ù. ¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼ ´Ü¹éÁú¡¤Åº¼öȹ°¡¤ºñŸ¹Î¡¤¹Ì³×¶ö¡¤»ýÈ¿¸ð°¡ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ½Å¶ó´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±è¹ÌÇâ ±³¼ö´Â ¡°¸·°É¸®ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº ±×¸® ³ôÁö ¾ÊÁö¸¸ ÁúÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ¿·®µµ ±×¸® ³ôÁö ¾Ê´Ù. 100mL´ç 46§»·Î Æ÷µµÁÖ(70¡74§»), ¼ÒÁÖ(141§»)º¸´Ù ÈξÀ ³·´Ù. ¹¹´Ï ¹¹´Ï Çصµ ¸·°É¸®ÀÇ ÃÖ´ë ÀåÁ¡Àº dzºÎÇÑ À¯»ê±ÕÀÌ´Ù. »ý¸·°É¸®¿£ °°Àº ¾çÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®º¸´Ù À¯»ê±ÕÀÌ ÈξÀ ¸¹´Ù.
¡¡°ÇÃà ÀÏÀ» ÇÏ´Â ±è¸ð(58¡¤¼¿ï °¼±¸)¾¾´Â 10³â°£ °ÅÀÇ ¸ÅÀÏ ¸·°É¸®¸¦ ¸¶½Ã´Ù ¾ËÄÚ¿Ã Ä¡·áÀü¹®º´¿øÀÎ ´Ù»ç¶ûº´¿ø¿¡¼ Ä¡·á¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¸·°É¸®ÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö(6%)°¡ ³·±ä ÇÏÁö¸¸ ±×·¡µµ ¼úÀÌ´Ù. °úÀ½Àº ±Ý¹°ÀÌ´Ù. 150¡200mL ÀÜÀ¸·Î ³²¼ºÀº ÇÏ·ç 2ÀÜ, ¿©¼ºÀº 1ÀÜ ÀÌÇÏ°¡ ÁÁ´Ù. ÀÎÁ¦´ë °¡Á¤ÀÇÇаú °ÀçÇå ±³¼ö´Â ¡°¼úÀº Á¶±Ý ¸Ô´Â °Ô ÁÁ°í ÀÌ·² °æ¿ì ±â¿ÕÀÌ¸é ¸·°É¸®°¡ ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÏ¸é µÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡ÞÆij×Á¹(farnesol)=·¹¸ó±×¶ó½º¡¤¹ß»ï¡¤³×·Ñ¸®¡¤Àå¹Ì µî ÁÖ·Î Çãºê¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Çâ±â ¼ººÐ. ÇâÀ» ³»±â À§ÇØ Çâ¼ö¡¤½ºÅ²Äɾî Á¦Ç°¡¤´ã¹è µî¿¡ ÷°¡µÈ´Ù. ÀϺΠ°ïÃæ¿£ Æä·Î¸ó(¼öÄÆÀ» À¯µµÇÏ´Â ¼ººÐ)À¸·Î ÀÛ¿ëÇØ Ãµ¿¬ »ìÃæÁ¦·Îµµ È°¿ëµÈ´Ù. ¾Ï¼¼Æ÷¡¤µ¿¹° Â÷¿ø¿¡¼ Ç×¾ÏÈ¿°ú °ü·Ã ¿¬±¸´Â ÀÖÀ¸³ª Ç×¾ÏÈ¿°ú¿¡ ´ëÇÑ Àӻ󿬱¸ »ç·Ê´Â ¾ø´Ù.