ƯÈ÷ Çѹø ±æµé¿©Áø Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀº ½±°Ô º¯ÇÏÁö ¾Ê¾Æ Â÷º°ÈµÈ ¸ÀÀ» º¸ÀÌ·Á´Â ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ºÐÁÖÇÏ´Ù. Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡À» ºñ·ÔÇØ Ä¸½¶Ä¿ÇÇ¡¤ÄÅÄ¿ÇÇ µî ¿µ¿ªÀ» °¡¸®Áö ¾Ê°í ¹ú¾îÁö´Â Ä¡¿ÇÑ ºí·»µù¡¤·Î½ºÆà °æÀïÀ» »ìÆ캻´Ù.
¡Þĸ½¶Ä¿ÇÇ "°³º° ·Î½ºÆÃÀ¸·Î Â÷º°È"= Ä¿ÇÇÇ°ÁúÀÇ '8ÇÒ'Àº ÀÌ¹Ì »ýµÎ¿¡¼ ÆÇ°¡¸§ ³´Ù°í Àü¹®°¡µéÀº ¼³¸íÇÑ´Ù. ±×·¯³ª À̸¦ µÚÁý¾î »ý°¢ÇØ º¸¸é ¾Æ¹«¸® »ýµÎ°¡ ÃÖ»ó±ÞÀ̾ ºí·»µù°ú ·Î½ºÆÃÀ» ¸ÁÄ¡¸é °í±Þ Ä¿ÇÇ°¡ ³ª¿Ã ¼ö ¾ø´Ù´Â ¶æÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
ĸ½¶Ä¿ÇÇÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚ ³×½ºÇÁ·¹¼Ò´Â Àü ¼¼°è¿¡¼ 1%ÀÇ ¿øµÎ¸¸À» ¼±ÅÃÇØ °¢°¢ÀÇ °³¼ºÀ» °¡Áø 16Á¾ÀÇ '±×¶ûÅ©·ò'(ÃÖ°í µî±Þ) Ä¿ÇǸ¦ »ý»êÇÏ°í Àִµ¥, ºí·»µù°ú ·Î½ºÆÿ¡ ÀÖ¾î À¯µ¶ ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØÀ» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù.
ÀÌ È¸»ç 'ºí·»µù ¸¶½ºÅÍ'ÀÎ ¶ó´ÏÃ÷(Ranitzch)¾¾´Â ºí·»µùÀ» ¿¬±Ý¼ú¿¡ ºñÀ¯ÇÑ´Ù. ºñÀ²À» Á¶ÀýÇÒ ¶§ Àý´ëÀûÀÎ Á¤È®µµ°¡ ¿ä±¸µÇ±â ¶§¹®. ¾Æ¿ï·¯ ³×½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ ±×¶ûÅ©·òĸ½¶Àº '°³º° ·Î½ºÆÃ'(split-roasting) ¹æ½Ä¿¡ µû¶ó Àú¸¶´Ù Ư»öÀ» °®°í ÀÖ¾î ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ÍÀÎó·³ ¾Æ·Î¸¶ Á¤º¸¿Í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò °µµ°¡ ´Ù ´Ù¸£´Ù. °¢±â ´Ù¸¥ ¿ø»êÁöÀÇ Ä¿ÇÇ°¡ °¢°¢ÀÇ ·Î½ºÆÃÀ» °ÅÄ¡¸ç ÃÖÀûÀÇ »óÅ·Π°¡°øµÇ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ "¹Ìµð¾ö ·Î½ºÆÃÀ¸·Î ½ÂºÎ¼ö"= '·¹µå¿À¼Ç'À̶ó ºÒ¸± Á¤µµ·Î ±Ô¸ð°¡ Ä¿Áø Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡µéµµ ºí·»µù Ä¿ÇÇ¿Í ·Î½ºÆÃÀ¸·Î ½ÂºÎ¼ö¸¦ ´øÁö°í ÀÖ´Ù. Ä¿ÇǺóÀº Ä¿ÇÇÄáÀ» ŸÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ¼¶¼¼ÇÏ°Ô ººÀº µÚ ÀÚü ·Î½ºÆÃÀ» ÅëÇØ Ä¿ÇÇ ¸ÀÀ» Â÷º°ÈÇÑ´Ù. Ä¿ÇǺóÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò´Â Ä¿ÇÇ°¡ ŸÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î »ì¦ ºº¾Æ¼ Ä¿ÇÇ ÀÚüÀÇ °¨Ä¥¸ÀÀ» ÃÖ´ëÇÑ »ì¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
·Î½ºÆÃÀÇ Á߿伺À» °Á¶ÇØ ¾Æ¿¹ ±¤°í ¹®±¸¿¡ ³»¼¼¿ì´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. Ä«Æ亣³×´Â ÃÖ±Ù ±¤°í¿¡¼ '½Ä¾îµµ ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇÇ, ºº¾Æ ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇÇ'¸¦ ijġÇÁ·¹ÀÌÁî·Î ³»¼¼¿ü´Ù. ÈçÈ÷ ¿±â°¡ ½Ä¾î Â÷°¡¿öÁø Ä¿ÇÇ´Â ¸ÀÀÌ ¾ø´Ù´Â ÀνÄÀÌ ³ôÁö¸¸ Ä«Æ亣³×´Â ÀÚüÀÌ '¹Ìµð¾ö ·Î½ºÆÃ'(¾à°¹èÀü) °øÁ¤À» ÅëÇØ ¾î´À »óȲ¿¡¼µµ ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µç´Ù´Â ÀڽۨÀ» µå·¯³½´Ù.
ÄÅÄ¿ÇÇÀÇ ¸Àµµ ³¯ÀÌ °¥¼ö·Ï ÁøÈÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸ÅÀÏÀ¯¾÷ (8,040¿ø ¡ã40 +0.50%)Àº ÃÖ±Ù ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ´õ¿í ÁøÇÏ°í ÆíÇÏ°Ô ´À³¢´Â °í°´µéÀ» °Ü³ÉÇØ '¹Ù¸®½ºÅ¸ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¶ó¶¼' ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ÃÑ 3Á¾À» ¼±º¸ÀÌ°í ¸ÂÃãÇü ·Î½ºÆÃÀ» Çß´Ù°í °Á¶ÇÑ´Ù. 3Á¾ÀÇ Ä¿ÇÇ´Â °¢°¢ ƯÀ¯ÀÇ ºí·»µù°ú ·Î½ºÆÃÀ» ¼±º¸ÀδÙ.