¿ø°¡Àý°¨À» À§ÇÑ Àú°¡ ½ÄÀÚÀç´Â ¿ÀÈ÷·Á ¸ÅÃâÀ» ÀúÇϽÃŲ´Ù. ¹°·ù ¸¶Áø¿¡ ±Þ±ÞÇÑ ÀϺΠº»»çµéÀÌ ³Ãµ¿Á¦Ç°°ú Áß±¹»ê Àú°¡ ½ÄÀÚÀ縦 »ç¿ëÇØ ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º ³í¶õµµ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀϺΠ¾÷ü¿¡¼´Â ¼öÀͼº ¹®Á¦·Î Àú°¡ ½ÄÀÚÀç »ç¿ëÀÌ ³ô¾Æ °í°´°Ç°¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» Áֱ⵵ ÇÑ´Ù. ½ÄÀÚÀçÀ¯Åë¿¡ ºÎÁ¤Àû ÀνÄÀÌ °¥¼ö·Ï ³ô¾ÆÁ® ¿Ü½Ä½ÃÀåÀÇ Ã¼Áú°³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀº ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® ³í¶õ ¼Ó¿¡¼ ºê·£µå¸¶´Ù HACCP(Çؽç)ÀÎÁõÀÌ µÇ¾î ÀÖ´ÂÁö ²Ä²ÄÈ÷ »ìÆ캸°í ÀÖ´Ù. HACCP(Çؽç)Àº ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»êºÎÅÍ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ±îÁö Àü ´Ü°è¸¦ °ü¸®ÇÑ À§»ý½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®ÀÇ ¡®ÁõÇ¥¡¯ÀÌ´Ù.
HACCP(Çؽç)ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ±â¾÷Àº ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå·Î´Â ¡®°Á¤À̱Ⱑ¸·Çô¡¯ÀÇ Çªµå¿¡ÇÁ¿£µð°¡ ÀÖ´Ù. ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØÀ» ȹµæÇÑ »ý»ê½Ã¼³À» °®Ãß°í ÀÖÀ¸¸ç, »ý»ê°øÁ¤, ¹°·ù±â¹Ý ¹× »óÇ° °ø±Þ ½Ã½ºÅÛ µîÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¶Ç 40³â ÀüÅëÀ» Áö´Ñ ºê·£µå·Î ¾Ë·ÁÁø ¡®¸ÁÇâºñºö±¹¼ö¡¯ ¿ª½Ã öÀúÇÑ À§»ý°ü¸®¿Í ¿¬±¸°úÁ¤À» ÅëÇØ Çؽç(HACCP)ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÀÚü°øÀå¿¡¼ Á÷Á¢ ½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÁ¸®¹Ì¾ö µ·±î½ººê·£µå ¡®»ý»ýµ·±î½º¡¯´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû°ú ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎÀÇ HACCP(Çؽç) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº °÷¿¡¼ ½Å¼±À°À» »ý»êÇÏ°í, ´ë±â¾÷ÀÇ Ç°Áú½Ã½ºÅÛÀ» Åë°úÇÑ ½ÄÀÚÀ縸À¸·Î ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ºÒȲÀ» ¾ß±âÇÑ ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º ³í¶õ ¼Ó¿¡¼µµ ¸À°ú Ç°ÁúÀ» ÇâÇÑ °æÀï·Â°È°¡ À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. ±× ¾î´À ¶§º¸´Ù ¿Ü½Äºê·£µå ¸ñÇ¥°¡ ¸ÅÃâÁõÁøÀÌ ¾Æ´Ñ, À£ºù½ÄŹÀÌ µÅ¾ßÇÑ´Ù´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¡®¼ûÀº±×¸²Ã£±â¡¯·Î ¿©±æ¼ö·Ï ºÒȲÀº ±í¾îÁø´Ù.