½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡ '¹Ù¸£´Ù±è¼±»ý' ¸ÅÀå/»çÁø=ÁÒ½ºÇªµå |
¸î³âÀü¸¸Çصµ 1¸¸¿ø ¹Ì¸¸ÀÇ Àú·ÅÇÑ ¸Þ´º Áß½ÉÀÎ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºÐ½ÄÁ¡ÀÌ ¹éÈÁ¡¿¡ ÀÔÁ¡ÇÏ´Â °ÍÀº »ó»óÇϱ⠾î·Á¿î ÀÏÀ̾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ Â÷º°ÈµÈ ¸ÀÁýÀ» À¯Ä¡ÇÏ·Á´Â ¹éÈÁ¡, ´Ù¼Ò ºñ½Îµµ ÁÁÀº À½½ÄÀ» ã´Â ¼ÒºñÀÚ µî »õ·Î¿î Æ®·»µå°¡ ¸Â¾Æ ¶³¾îÁ® ´ë¹Ú ¸ÅÃâÀÌ º¸ÀåµÈ Ȳ±Ý¾ËÀ» ³ºÀº °ÍÀÌ´Ù.
¡Þ¸ô·Áµå´Â °í°´µé¡¦30¡40ºÐ ÁÙ¼¾ß ÁÖ¹® °¡´É=14ÀÏ °ü·Ã ¾÷°è¿¡ µû¸£¸é ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±è¹ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î ¼Ò¹® ³ '¹Ù¸£´Ù ±è¼±»ý'Àº Áö³ 2¿ù ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡ ½ÄÇ°°ü 'SSGǪµå¸¶ÄÏ'¿¡ ÀÔÁ¡ÇÑ ÀÌÈÄ °¡Àå ÀαâÀÖ´Â ¸ÅÀåÀ¸·Î ÀÚ¸®¸¦ ±»Çû´Ù. ÇÁ¸®¹Ì¾ö ǪµåÄÚÆ®¸¦ ÁöÇâÇÏ´Â SSGǪµå¸¶ÄÏ¿¡ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºÐ½ÄÁ¡ÀÌ ÀÔÁ¡ÇÑ °ÍÀº À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù.
±è¹ä 1ÁÙ °¡°ÝÀÌ 4000¿øÀ» ³ÑÁö¸¸ °í°´ÀÌ ¸ô¸®´Â Á¡½É½Ã°£À̸é 30¡40ºÐÀº ÁÙÀ» ¼¾ß ÁÖ¹®À» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ Æò±Õ ¹æ¹®°´ ¼ö´Â ÆòÀÏ 1000¸í, ÁÖ¸» 1300¸í¼±¿¡ À̸¥´Ù. MGS¿Í ÇÕ¼º ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â ´Ü¹«Áö¿Í Çس²»ê ±è, HACCP(Çؽç) ÀÎÁõ °è¶õ, ³²ÇØ¾È °£Ã´Áö ½Ò µî ÃÖ»ó±Þ ¿øÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ÁÖ¹®ÀÌ Á¢¼öµÈ ÈÄ Á¶¸®¸¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÇÑÈñÁ¤ ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ ½ÄÇ°ÆÀ F&B ¹ÙÀ̾î´Â "±âÁ¸ ±è¹äÀÇ Æ²À» ±ü Á¢±ÙÀÌ ÁÖÈ¿Çß´Ù"¸ç "¿ù ¸ÅÃâÀÌ ´çÃÊ ¿¹»óÄ¡ÀÇ 150%¸¦ ¿ôµ¹ Á¤µµ·Î ´ë¼º°ø"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
Ç»ÀüºÐ½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî '½ºÄðǪµå'´Â ·Ôµ¥¹éÈÁ¡ Àá½ÇÁ¡ µî 11°³ ¸ÅÀå(·Ôµ¥¸ô Æ÷ÇÔ)¿¡ ÀÔÁ¡Çߴµ¥ ÀϺΠ¸ÅÀå¿¡¼´Â ¿ù Æò±Õ ¸ÅÃâÀÌ 1¾ï¿øÀ» ³ÑÀ» Á¤µµ·Î Àß Æȸ°´Ù. ±è¹äÀ» ÀÀ¿ëÇÑ ÁÖ·Â ¸Þ´ºÀÎ '¸¶¸®'°¡ 7000¿ø, ¶±ººÀÌ.¶óººÀÌ µîÀÌ 6000~7000¿ø(ÀÌ»ó 1ÀκР±âÁØ) µîÀ¸·Î ºÐ½ÄÄ¡°í´Â °¡°ÝÀÌ ºñ½ÎÁö¸¸ ÁÖ¸»À̳ª Á¡½É½Ã°£´ë¿¡´Â ÀÚ¸®°¡ ¾ø¾î ´ë±âÁÙÀÌ ±æ°Ô ´Ã¾î¼³ Á¤µµ´Ù.
·Ôµ¥¸ô ¼ö¿øÁ¡°ú ·Ôµ¥¸ô ¿ùµåŸ¿öÁ¡¿¡ ÀÔÁ¡ÇÑ ¼öÁ¦ Æ¢±èÁý '¹Ì¹Ì³×'µµ ¹®À» ¿¬Áö 1°³¿ù¸¸¿¡ Àα⠸ÅÀåÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù. ÃÖ°í Àα⠸޴ºÀÎ »õ¿ìÆ¢±èÀº ¸¶¸®´ç °¡°ÝÀÌ 2300¿ø, ±è¸»ÀÌ Æ¢±èÀº 1Á¢½Ã¿¡ 3500¿øÀÌ´Ù. ÀÏ¹Ý ºÐ½ÄÁý¿¡ ºñÇØ °¡°Ý´ë°¡ 2~3¹è ¼öÁØÀÌÁö¸¸ ¿¬ÀÏ ¸ÅÁø»ç·Ê´Ù.
Åë° ¸Ô´Â ¿À¡¾î Æ¢±è ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î À¯¸íÇÑ '¿À¯'µµ Çö´ë¹éÈÁ¡ 6°³ Á¡Æ÷, ½Å¼¼°è ¼¾ÅÒ½ÃƼÁ¡, °¶·¯¸®¾ÆŸÀÓ¿ùµå µî¿¡ ÀÔÁ¡ÇØ ÀÖ´Ù. Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "¾ç³ä°¡·ç, ¼Ò½º µîÀÌ µ¶Æ¯ÇØ ÀþÀº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â´Ù"À̶ó¸ç "Á¡º° ¸ÅÃâÀÌ Æò±Õ 6000¸¸¿ø¿¡ À̸¦ Á¤µµ·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù"°í ±Í¶êÇß´Ù.
¡Þ»ç¶÷ ¸ô¸®°í, ¸ÅÃâ ¿À¸£°í¡¦ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîµµ, ¹éÈÁ¡µµ 'À©À©'=ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºÐ½ÄÁ¡µéÀÌ ºñ½Ñ ÀÓ´ë·á¸¦ °¨¼öÇÏ°í ¹éÈÁ¡¿¡ ÀÔÁ¡ÇÏ´Â °ÍÀº ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µå¶ó´Â À̹ÌÁö¸¦ ½É¾îÁÙ ¼ö À־Ù. ¹éÈÁ¡ ¼îÇΰ´ÀÇ °æ¿ì ÀÏ¹Ý ºÐ½ÄÁ¡º¸´Ù ºñ½Ñ °¡°Ý¿¡µµ Å« ÀúÇ×°¨¾øÀÌ Áö°©À» ¿©´Â ¼ÒºñÀÚÃþÀ̶ó´Â Á¡µµ ÇÑ ¿äÀÎÀÌ´Ù. ÀÓ´ë·á°¡ ºñ½Îµµ ¸ÅÃâÀÌ ±×¸¸Å ¿À¸£´Ï ¼ÕÇغ¸´Â Àå»ç°¡ ¾Æ´Ñ °ÍÀÌ´Ù.
¹éÈÁ¡ ÀÔÀå¿¡¼± À¢¸¸ÇÑ ÀÇ·ù ºê·£µåº¸´Ù ¸ÅÃâÀÌ Àß ¿À¸£´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºÐ½ÄÁ¡ÀÇ È°¾àÀÌ ¹Ý°©´Ù. A¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "Çѳ¢¿¡ 2¸¸~3¸¸¿øÇÏ´Â ¹éÈÁ¡ ½Ä´ç°¡ÀÇ Àü¹® À½½ÄÁ¡µéÀº 20~30´ë ÀþÀºÃþ¿¡°Ô ºÎ´ã½º·¯¿î Ãø¸éÀÌ ÀÖ´Ù"¸ç "¸À°ú ¸Þ´º ±¸¼º¿¡¼ Àü¹® ½Ä´ç°¡¿¡ µÚÁöÁö ¾ÊÀ¸¸é¼µµ °¡°ÝÀº Àý¹Ý ¼öÁØÀ̶ó´Â °Ô ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºÐ½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ Àα⠿äÀÎ"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
B¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÁö¸¸ ¾ÆÁ÷ °¡µÎÁ¡Æ÷°¡ ¸¹Áö ¾ÊÀº ºÐ½ÄÁ¡ÀÌ Áý°´ È¿°ú°¡ È®½ÇÇÏ´Ù"¸ç "È«º¸¿¡ °øÀ» µéÀÌÁö ¾Ê¾Æµµ ÀÎÅÍ³Ý ºí·Î±× µîÀ» ÅëÇØ ÀúÀý·Î ¼Ò¹®ÀÌ ³ª¸é¼ °í°´µéÀÌ Á¡Á¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.