![]() |
BBQ Ȳ±Ý¿Ã¸®ºê ġŲ. |
BBQµµ °á±¹ °¡°ÝÀλó¡¦Áö³ÇØ ¿Ã¸° bhc¡¤±³ÃÌÀº Àλó¾ÈÇÒµí Á¦³×½Ã½º BBQ´Â ¿À´Â 23ÀϺÎÅÍ 110°³ ÆǸŠÁ¦Ç° Áß 23°³ÀÇ ¼ÒºñÀÚ ±ÇÀå ÆǸŰ¡¸¦ Æò±Õ 6.3% ÀλóÇϱâ·Î Çß´Ù. ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀÎ 'Ȳ±Ý¿Ã¸®ºê ġŲ ÈĶóÀ̵å' °¡°ÝÀº 2¸¸¿ø¿¡¼ 2¸¸3000¿ø, Ȳ±Ý¿Ã¸®ºêġŲ ÄÞº¸´Â 2¸¸4000¿ø¿¡¼ 2¸¸7000¿øÀ¸·Î ÀλóµÈ´Ù. ÀÚ¸ÞÀÌÄ« Åë´Ù¸®±¸ÀÌ´Â 2¸¸1500¿ø¿¡¼ 2¸¸4000¿øÀ¸·Î º¯°æµÈ´Ù. ÇÒÀξøÀÌ ¹è´Þºñ¸¦ ³»°Ô µÉ °æ¿ì ġŲ ÇÑ ¸¶¸® °¡°ÝÀÌ 3¸¸À» ³Ñ¾î¼³ ¼öµµ ÀÖ´Ù.
BBQ°¡ °¡°Ý ÀÎ»ó¿¡ ³ª¼±°Ç 2022³â 5¿ù ÀÌÈÄ 2³â ¸¸ÀÌ´Ù. BBQ´Â ÀλóÇÏÁö ¾ÊÀº 87°³ Á¦Ç° Áß 56°³´Â °¡°ÝÀ» µ¿°áÇÏ°í, 31°³´Â Áß·®À» ´Ã·Á ¿ÀÈ÷·Á °¡°ÝÀÎÇÏ È¿°ú¸¦ Áá´Ù. °¡°ÝÀÌ µ¿°áµÈ Á¦Ç°Àº Ȳ±Ý¿Ã¸®ºêġŲ ¼Ó¾È½É°ú ±ñdzġŲ, ÀÚ¸ÞÀÌÄ«¼Ò¶±¸¸³ªÄ¡Å² µî ġŲ·ù 30°³¿Í ÇÇÀÚ¡¤¹ö°Å µî »çÀÌµå ¸Þ´º Àüü(26°³)´Ù. BBQ °ü°èÀÚ´Â "°í¹°°¡ »óȲ¿¡¼ °¡°Ý Á¶Á¤ ´ë»óÀ» ÃÖ¼ÒÈÇϱâ À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇß´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
±Á³×ġŲ°ú Ǫ¶ó´ßÀº ¿ÃÇØ ÃÊ °¡°Ý ÀλóÀ» ¹ßÇ¥Çß´Ù. ±Á³×´Â Áö³´Þ 9°³ Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ °¡°ÝÀ» ÃÖ´ë 1900¿ø ÀλóÇß´Ù. ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀÎ °íÃß¹Ù»ç»è °¡°ÝÀÌ 1¸¸8000¿ø¿¡¼ 1¸¸9900¿øÀ¸·Î ¿Ã¶ú´Ù. Ǫ¶ó´ßÀº ´ÜÇ°¡¤¼¼Æ® °¡°ÝÀ» 1000¿ø¾¿ ¿Ã·È´Ù. ÆÄÆÄÀ̽º´Â ġŲ°ú À½·á µî Æò±Õ ´Ü°¡¸¦ 4% ÀλóÇÏ¸é¼ Á¦Ç°¿¡ µû¶ó 100¿ø~800¿ø °¡·® °¡°ÝÀ» ¿Ã·È´Ù.
3´ë ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Áß ±³ÃÌ°ú bhc´Â Áö³ÇØ °¡°ÝÀ» ¿Ã¸° ¹Ù ÀÖ´Ù. ±³ÃÌÀº Áö³ÇØ 4¿ù ¿À¸®Áö³¯°ú Çã´ÏÄÞº¸ µî Á¦Ç° °¡°ÝÀ» 3000¿ø ÀλóÇß´Ù. bhc´Â Áö³ÇØ 12¿ù 85°³ Á¦Ç°ÀÇ ±ÇÀå ¼ÒºñÀÚ °¡°ÝÀ» 500~3000¿ø¾¿ Æò±Õ 12.4%¸¦ ¿Ã·È¾ú´Ù. ÇöÀç±îÁö ±³ÃÌ°ú bhc´Â ¿ÃÇØ Ä¡Å² °¡°ÝÀº ÀλóÇÏÁö ¾ÊÀ» °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
"ġŲ Æȼö·Ï ¼ÕÇØ"¡¦½Ä¿ëÀ¯ °¡°Ý 50% ²±Ãæ, ÀΰǺñµµ ºÎ´ã ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîµéÀº ½ÄÀç·á °¡°Ý°ú Àΰǡ¤¹è´Þºñ µî ºñ¿ë ºÎ´ãÀÌ Ä¿Áö¸é¼ ´Ü°¡ ÀλóÀÌ ºÒ°¡ÇÇÇÑ »óȲÀ̶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù. BBQ´Â À̳¯ °¡°ÝÀÎ»ó¿¡ ´ëÇØ "¿ø¡¤ºÎÀç·á °¡°ÝÀÇ »ó½Â°ú ÃÖÀúÀÓ±Ý, ÀÓÂ÷·á¿Í ±âŸ À¯Æ¿¸®Æ¼ ºñ¿ë(°¡½º¡¤Àü±âºñ µî)ÀÇ ±Þ°ÝÇÑ »ó½ÂÀ¸·Î °¡¸ÍÁ¡(¼Ò»ó°øÀΡ¤Æйи®)ÀÌ ¼öÀͼº ¾Çȸ¦ ´õ ÀÌ»ó °ßµô ¼ö ¾ø¾î¼ ´ÜÇàÇÑ ºÒ°¡ÇÇÇÑ Á¶Ä¡"¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
¿ÃÇØ °¡°Ý ÀλóÀ» °áÁ¤ÇÑ ±Á³×¿Í Ǫ¶ó´ß, ÆÄÆÄÀ̽º µîµµ ºñ½ÁÇÑ ÀÌÀ¯¸¦ ´ë°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîµéÀº °¡¸ÍÁ¡ÀÇ ¼öÀͼº ¾Çȵµ Àλó ¿äÀÎÀ¸·Î ¼Õ²Å´Â´Ù. BBQÀÚü Á¶»ç°á°ú Àü±¹ ÆÇ¸Å¾× »óÀ§ 40% °¡¸ÍÁ¡ ±âÁØ Áö³´Þ ¸ÅÃâ¾×Àº Àü³â µ¿±â ´ëºñ 20% °¡·® ´Ã¾úÁö¸¸ ¿µ¾÷ÀÌÀÍÀº ¿ÀÈ÷·Á 10% °¡±îÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù. ġŲ ¾÷°è °ü°èÀÚ´Â "°¡¸ÍÁ¡ÁÖµéÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÀλóÀ» ¿äûÇØ ¿Â´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ġŲ °¡°Ý ÀÎ»ó¿¡ °¡Àå Å« ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ´Â ½ÄÀç·á´Â ½Ä¿ëÀ¯¿Í À°°è °¡°ÝÀÌ´Ù. Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚ¿ø¿¡ µû¸£¸é ´Ù¼Òºñ °¡°ø½ÄÇ° 32°³ Ç°¸ñÀÇ ¿ÃÇØ 1ºÐ±â Æò±Õ°¡°ÝÀ» Á¶»çÇÑ °á°ú ½Ä¿ëÀ¯(100mL)°¡ 963.7¿øÀ¸·Î Àü³â µ¿±â´ëºñ 49.8% ¿Ã¶ó °¡Àå ³ôÀº »ó½Â·üÀ» ±â·ÏÇß´Ù. Çѱ¹ À°°èÇùȸ¿¡ µû¸£¸é »ý°è °¡°ÝÀº Áö³ÇØ 12¿ù 1900¿ø´ë¿¡¼ Áö³´Þ ¸» ±âÁØ 2400¿ø´ë·Î 25% °¡·® ¿Ã¶ú´Ù.
¾÷°è´Â ÀÎÇ÷¹À̼Ç(¹°°¡ »ó½Â)ÀÌ °è¼Ó µÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ´Â °¡¿îµ¥ ÃÖÀúÀӱݰú ¹è´Þºñ µî Ãß°¡ Àλó ¾Ð¹ÚÀÌ ½É鵃 °ÍÀ¸·Î º¸°í ´ëÃ¥ ¸¶·Ã¿¡ °í½ÉÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³»³âµµ ÃÖÀúÀÓ±ÝÀº ½Ã°£´ç 1¸¸¿øÀ» ³ÑÀ» °ÍÀ̶õ Àü¸ÁÀÌ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù. ÃÖÀúÀÓ±ÝÀº ±Ù·ÎÀÚ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹è´Þºñ Àλó µîÀ¸·Î À̾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¾÷°è °ü°èÀÚ´Â "½ÄÀç·á »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿øºÎÀÚÀç¿Í ÀΰǺñ ºÎ´ãÀÌ ´õ¿í Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.